Um ein Land besser kennen lernen zu können, empfiehlt es sich meist über die Speisen eines Landes zu versuchen, Land und Leute besser verstehen zu können. Durch die europäischen und die indianischen Einflüsse die auch heute noch in Neuseeland spürbar sind, ist die Küche von Neuseeland äußerst abwechslunsgreich und facettenreich. Bekannte neuseeländische Gerichte haben wir im folgenden aufgelistet:

Vorspeisen in Neuseeland

Bei den Vorspeisen in Neuseeland sind vor allem Fischspeisen in alle möglichen Variationen vertreten. Dies liegt sicherlich an dem großen Fischangebot der Küstengebiete von Neuseeland, mit mehr als 50 verschiedenen Arten. Interessant ist die Zubereitung solcher Gerichte mit Kokusnussmilch oder Limonensaft.

Hauptspeisen in Neuseeland

Fleisch in diversen Ausführungen wird in den neuseeländischen Hauptspeisen verwendet. Dadurch das die Rinder oder Lamm nicht in Stallungen gehalten werden, sondern auf dem freien Feld stehen ist die Qualität des Fleischs von einer einmaligen Qualität. Die Hauptgerichte werden mit diversen Sättigungsbeilagen (Kartoffeln, Süßkartoffeln etc.)ergänzt, da durch das günstige Klima in Neuseeland diverse Gemüse angebaut werden können. Durch die Beliebtheit der Jagd in Neuseeland finden sich in vielen Restaurants auch frisch erlegtes Rot-, Schwarzwild, Rebhühner, Wildenten, Wachteln oder Tauben.

Nachspeisen in Neuseeland

Durch den spürbar englischen Einfluss sind vor allem Süßspeisen in diversen Variationen in Neuseeland sehr beliebt. Diese werden oft mit leckeren Früchten der Saison garniert. Anstatt Zucker wird oft Honig aus Neuseeland verwendet, der in verschiedenen Sorten von den Imkern geerntet werden kann.

Für Zwischendurch sind in Neuseeland Teigtaschen sehr beliebt, die in der Regel mit Hackfleisch gefüllt werden und mit Ketchup verziert werden.